2月18日，多名ip地址为辽宁的用户在社交平台反映，辽宁铁岭开原市第二高级中学食堂内的校餐清汤寡水，引发广泛关注。

视频显示，一勺子下去舀上来的大半都是芡汁，最后到学生碗里的菜刚好铺满餐盘底部。有疑似家长的用户留言称，“这样孩子吃了怎么会有营养？”

校内宋同学表示是学校选的配餐公司，一份10块钱，2月18日下午4点45分吃的饭。“每个班4个桶，3个桶是菜，1个桶是饭。炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋还有肉沫整了一堆汤”。

宋同学还表示当天中午菜色正常，傍晚的菜引起学生不满后校方介入处理。“中午能比晚上好点，平时也会有炒的菜，但没有那么稀。校长有向配餐公司说过，给他们批评了”。

19日，开原市委宣传部表示已成立联合调查组，约谈校方及配餐企业。初步查明，配餐公司厨师首次做盖浇饭，因不懂食材比例，实物出现偏差。责令配餐企业立即整改，公开道歉，责令校方加强管理，做到一餐一审。配餐企业表态，将退回该餐费用，赠送学生餐食，做好整改工作。

对于学生阶段来说，每天的刻苦学习和运动需要全面而均衡的营养，传统学校食堂在管理与配餐上需要多方面改进，而一种全新的通过融合大数据、互联网技术，智慧食堂系统开始引人关注。

营养清晰健康用餐，“食”让家长放心

在学生取餐过程中可以从智能设备显示屏看到每个菜品的营养成分信息数据（蛋白质、脂肪、碳水化合物等），并且餐后系统自动推送当餐的消费数据，并提出个性化的饮食架构，引领青少年健康饮食。并且家长通过小程序可随时查看食堂菜品资讯，学生消费情况以及学生饮食营养数据，更好的关注子女的健康。

互联网明厨亮灶，确保“食食”安全

利用智慧食安管理系统和明厨亮灶屏，可通过厨工人脸识别自动测温、食品安全台账数据对接、留样机操作自动记录、餐厅视频监控及直播、运营能耗监控、环境温湿度监控、烟雾自动报警等方式促进作业操作规范化、信息追溯透明化，提高安全性，让食品安全看得见。

从根源上解决问题，共度美好“食”光

智慧食堂系统对日常经营产生的数据进行智能化分析，从消费力、就餐次数、就餐习惯、就餐时间等进行大数据分析呈现；对食堂菜品销量进行多维度大数据分析，如什么时间段什么菜品销量高，菜品销量走势，什么菜品不受欢迎等，并且智慧食堂系统还提供互动评价，学生可对相关菜谱提供建议，食堂可及时调整菜谱，让学生爱上吃食堂，减少垃圾食品等。

智慧食堂系统对每天的销售数据会形成图形化报表，为食堂经营者提供依据，科学化采购精准备餐，从供应根源上减少浪费，实现精细化运营。

智慧食堂打破了传统食堂经营模式，满足了多元化的营养饮食需求，并加强家校互动的黏性，促进了食堂管理的透明度、信息化以及专业化，打造真正满意的食堂，在校园智慧建设中起到重要作用。

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